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为何主题类餐厅餐厅受热捧

    其实,商家所贩卖的商品和服务所提供给人们的不仅仅是对于生理需求的满足,更高程度上则是一种对客户心理需求的满足。

    近年来,影视剧作品正给人们的生活带来潜移默化的影响。不少85后表示,他们的梦想就是找到《爱情公寓》那样的生活――一群青春男女住在一座大房子里,每天都有浪漫的事情发生。也有人说,希望活在同福客栈那样的圈子里,既不需要冒生命危险又可以近距离感受江湖儿女的快意恩仇,更重要的是还可以谈情说爱,有福同享有难同当……

    你是否也有过类似的憧憬?

    其实,影视剧作品之所以具有很强的吸引力,很重要的一点就是它们能够引起人们的共鸣,比如《钢铁侠》、《美国队长》等英雄电影可以令男人们想象自己能力超强的样子,爱情电影里面的浪漫情节则可以令女人们想象自己也可以拥有一段美好的爱情。那些具有广泛群众基础的影视剧作品甚至会成为人们对于某一段时光的印记,成为生命中的一部分。

    正因为如此,以影视剧作品作为卖点进行营销绝对是一件非常靠谱的事情。有报道说,不久前就有一家TVB主题茶餐厅在南京开业了,餐厅中的场景让人仿佛置身在香港街头的某个剧组片场。

    据说,这家店无论是装潢还是水牌都一比一还原了影视剧里常见的香港茶餐厅,墙面上贴满了众人熟知的TVB剧海报以及香港各个时代明星的照片,细节设置非常到位,比如店内所有出现文字的地方都采用繁体字,食材也从广东、香港等地采购,店内厨师更是聘请了广东籍师傅。

    也许是因为对于TVB港剧里的场景还原得非常到位,这家店很快在微信、微博蹿红,很多年轻人特地赶来,不到五点钟就开始排队叫号,甚至有时候不得不闭门谢客。

    其实,商家所贩卖的商品和服务所提供给人们的不仅仅是对于生理需求的满足,更高程度上则是一种对客户心理需求的满足。尤其在商品供大于求的买方市场中,同等的生理满足已经不足以构成诱导客户完成消费决策的充分条件,心理满足则很大程度上会起到关键作用。以这家TVB主题茶餐厅为例,店主就是很好地利用了人们对于TVB剧的留恋,因为这些港剧很大程度上已经成为了人们对于那段岁月的回忆,所引起的共鸣可想而知。而对于另外一部分没有看过TVB剧的人来说,这家茶餐厅在风格上的独特与鲜活,也足以吸引他们去尝鲜。

    事实上,与此类似创意的主题类餐厅还是有一些的,比如武侠主题、国外电影主题等等,总体来说其占比还是比较低的。

    实际上,这种餐厅其实也不好做,一方面需要店主对于主题的理解必须深入,必须给出非常细致还原度很高的餐厅设计和服务体系才能赢得客户;另一方面,还必须得招募到一群与店主有相同爱好和品味的服务人员才能将服务理念和制度落实到位,保证这种体验始终不会变味。此外,客户选择这类餐厅就是想来体会主角的感受,如果餐厅店面太大客人太多很容易造成预期高于现实的隐患,几次下来就被“负分滚粗”。

    所以说,这种店成功不难,但复制很难。如果你是某个事物的爱好者,完全可以利用这种爱好结交朋友,顺便也赚些钱。但指望这个做成大生意,则需要解决很多问题。